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“La comida es una religión. Y hay que tenerla un respeto máximo”
Nacho Solana · Cocinero
Alegre y campechano, dice ser feliz, cocinero antes que chef y que cada vez disfruta más de serlo. Su día a día transcurre en apenas ocho kilómetros,…
“Viendo un atardecer puedes crear más que viendo Instagram”
Kevin Díaz Perdomo · Mejor cocinero de Cantabria 2025
Natural de Fuerteventura, este joven dejó hace cuatro años su isla en busca de un restaurante con estrella Michelin que le permitiera ganar experienci…
“En Cantabria se está pescando más que nunca”
Sergio Valle Brígido · Presidente de la Cofradía Gastronómica del Bonito del Norte de Colindres
Hijo y nieto de pescadores, habla con pasión de una profesión a la que ha consagrado su vida, antes en la mar y ahora en tierra. Desde sus múltiples r…
“Un genio es el que inventó el gazpacho o la tortilla de patatas”
Jesús Ruiz Mantilla · Periodista y escritor
“Un genio es el que inventó el gazpacho o la tortilla de patatas” Va y viene de Madrid a Santander pasando por Santoña con la sonrisa puesta y con est…
“Los pintores somos muy vampiros”
Roberto Orallo · Pintor y docente
“Los pintores somos muy vampiros” Alejado de la docencia desde hace doce años tras cuatro décadas de ejercicio, asegura que aún añora el contacto con…
“La diferencia entre un camarero y un actor es que éste ensaya”
Alfonso Fraile García · Profesor-jefe de Sala del Hotel-Escuela Las Carolinas
“La diferencia entre un camarero y un actor es que éste ensaya” De hablar apacible y reposado, dice ser de plato al medio y más de pescado que de carn…
