Tortillas de lujo

Descubierta según parece en Villanueva de la Serena (Badajoz) en el siglo XVIII, más por casualidad y por la hambruna de la época que por otra cosa, la tortilla de patatas se ha convertido en uno de los bocados más populares de la gastronomía patria. Todo un emblema de la cocina española capaz de resolver desayunos, comidas, meriendas y cenas y que cada cocinero elabora a su particular gusto y estilo. Patatas, huevos, aceite y sal dan cuerpo a este tradicional y delicioso plato que admite otros muchos ingredientes y que mantendrá enfrentados de por vida a cebollistas y sincebollistas. Aquí van algunas recomendaciones sabedores, eso sí, de que como la mía, ninguna

TORTILLA ZISSOU
Zissou Restobar

Ganadora de la última edición del Concurso de Tortillas de Cantabria, la tortilla tradicional en singular –pocas veces hacen más de una– que elaboran cada mañana es de las que no defraudan. Ocho huevos, un cebolla y una patata bien doradita sustancian una tortilla jugosa y rica, rica.

Pincho normal: 1,80 €

Ataúlfo Argenta, 35


942 036 519

Cerrado martes
Entre 25 y 40 euros

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TORTILLA la casa del indiano
La Casa del Indiano

Este bar-restaurante de entretenidas barras y grato comedor abre el día con una completa oferta de pinchos y cinco tipos de tortillas de las que apetece repetir. Y repetir.
Pincho normal: 2,10 €
Otros sabores: 2,30 €

Hernán Cortés, 4 (Mercado del Este)


942 074 660

Abierto de lunes a viernes, a partir de las 8 h.
Sábado, domingo y festivos, a las 10 h.
Entre 25 y 40 euros

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TORTILLA VIA MANZINI TORTILLA
Via Mazzini 43

Abriendo calle desde Puertochico, este nuevo local de inspiración italiana hace guiños a la cocina patria con una recogida pero demandada oferta de pinchos clásicos. Ofrece seis variedades de tortilla –normal, bonito, jamón y queso, pimientos de padrón, jamón ibérico con queso azul y de bacalao– hechas al punto de la mañana por manos avezadas. Dicen que la de bacalao no tiene rival.
Pincho: 2 €

Castelar, 3 y Lealtad, 13


942 044 666 y 942 553 044

Abierto todos los días
Menos de 25 euros

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TORTILLA CAFETERIA LA CERRADA 1
Cafetería La Cerrada

María José, Eva y Agur son las responsables de que este local anexo a la gasolinera de igual nombre sea parada obligada para las muchas personas que a diario trabajan o transitan por esta zona industrial de Maliaño. Cinco tipos –tradicional con chorizo, vegetal, de bonito y de jamón y queso– con fieles seguidores que consumen unas 30 tortillas al día. Pinchos de buenas proporciones y simpatia garantizada desde las 7 a.m. Tortillas de encargo.
Pincho normal o con chorizo 1,5 €
Otros sabores 1,8 €.

Salida 5 de la S-10 - Polígono industrial La Cerrada, 32


942 261 476

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TORTILLA BODYFACTORY 2
Pizza Mataleñas

La cafetería de este centro deportivo cerca de Mataleñas ofrece una tortilla de altos vuelos en tres presentaciones –normal, con atún y jamón y queso– que día a día gana en fama y predicamento. Más de una treintena de tortillas al día salen de sus sartenes para deleite de una clientela fiel que en ocasiones llega a esperar hasta media hora para comer un pincho. También para llevar. Amplia terraza orientada al este.
Pincho normal: 2,10 €
De otros sabores: 2,30 €

Autonomía, 2


942 391 881

Abierto todos los días

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TORTILLA BAR DEL PUERTO
Del Puerto

Tortilla tradicional de generosa proporciones hecha con 16 huevos, cebolla y patata bien pochada en aceite de oliva extra de un grado. Hay que estar atento porque solo la hacen por la tarde –sobre las 19 horas– y solo una, salvo los viernes y sábados que hacen dos. Si se desea, se sirve acompañada de mahonesa o de un tomate natural que quita el sentido.
Pincho normal: 1,80 €

Hernán Cortés, 63


942 213 001

Cerrado domingo noche y lunes
Más de 40 euros

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TORTILLA CAÑADIO
Cañadío

Este atractivo espacio gastronómico de reconocida cocina y visitada barra despacha pinchos y raciones de apetitosa y cuidada elaboración que invitan a comer con los ojos. Los de tortilla, de bandera.
Pincho: 2,70 €

Gómez Oreña, 15


942 314 149

Cerrado domingo
Más de 40 euros

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TORTILLA CRUZ BLANCA
La Cruz Blanca

Local en esquina y acceso a dos calles que ofrece la más variada y extensa relación de tortillas de la ciudad. Dieciséis variedades, a cada cual más apetitosa, dan forma y sabor a una barra colmada de pinchos.
Pincho normal: 1,90 €
Otros sabores: de 2,30 a 2,50 €

Hernán Cortés, 24


942 364 295

Abiertos todos los días
Menos de 25 euros

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TORTILLA ARRABAL 11
Arrabal 11

Cuando el tamaño sí importa. Este concurrido establecimiento ofrece diariamente más de una docena de tortillas de diferente formato –más pequeñas por la mañana que por la tarde– para mantener intacto todo el sabor de sus cuatro creaciones: normal, bonito con mahonesa –la más solicitada–, gulas y gambas y de chorizo. Pinchos de convenientes proporciones.
Pincho: 1,50 €

Arrabal, 11


942 074 362

Cerrado domingo noche
Menos de 25 euros

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TORTILLA CASIMIRA
Casimira

Cerca de 40 tortillas aparecen y desaparecen a diario del mostrador de este restaurante que abre sus puertas para el desayuno. Normal –de largo, la más solicitada–, vegetal, de gulas con alioli y de jamón y queso se reparten el protagonismo de este pincho elaborado con desvelo por una cocina siempre atenta a las mejores y más naturales materias primas.
Pincho normal y de otros sabores: 2 €

Casimiro Sainz, 8


942 031 295

Cerrado domingo noche y lunes
Menos de 25 euros

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Tortilla Riojano
Bodega del Riojano

Esta bodega que no necesita presentación propone cada tarde/noche una suculenta tortilla entera de patata guisada con salsa de callos, chorizo y alioli. La oferta se limita a fin de existencias (de la patata).
Tortilla entera: 14 €

Río de la Pila, 5


942 216 750

Cerrado domingo noche
Entre 25 y 40 euros

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TORTILLA CACHALOTE
Taberna Cachalote

Local esquinero de holgada terraza en plaza que colecciona una nutrida y variopinta clientela según avanza el día. Vasto surtido de pinchos y de tortillas de elaborados sabores. La más solicitada, la de queso azul con cebolla caramelizada. Pincho normal: 1,9 €
Otros sabores 2,30 €

Plaza de Cañadío, 5


942 035 041

Abierto todos los días
Menos de 25 euros

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TORTILLA LA ESQUINA DEL ARRABAL
La Esquina de la Arrabal

Pequeño local en esquina con terraza y amplios ventanales que dejan entrever una barra rebosante de pinchos de diversa factura para tapeo y desayunos. Algunas de las siete variedades de pinchos de tortilla, cuajada y bastante jugosa, son de llamar la atención, especialmente el de cebolla caramelizada con paleta ibérica.
Pincho normal: 2 €
De otros sabores: 2,5 €

Arrabal, 20


678 314 865

Cerrado domingo
Menos de 25 euros

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TORTILLA LAS HIJAS DE FLORENCIO TORTILLAS
Las Hijas de Florencio

Esta bonita bodega con terraza a dos calles ofrece desde primeras horas de la mañana cuatro tipos de tortillas elaboradas con huevos de verdad. Deliciosa la de bonito con mayonesa.
Pincho: 1,50 €

Paseo de Pereda, 23


942 310 475

Abierto todos los días
Menos de 25 euros

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TORTILLA DE MORRO FINO TORTILLAS
De Morro fino

Este bar-restaurante de amplios ventanales y generosa terraza al abrigo de los soportales del edificio, ofrece según los días hasta seis tipos diferentes de tortilla, a cada cual más apetecible. Para no perderse la de bonito, crema de erizos y huevo cocido o la de queso azul y crujiente de jamón ibérico. Servicio amable y simpático.
Pincho normal: 1,8 €
De otros sabores: 2 €

Avda. Los Castros, 41


942 551 612

Cerrado domingo noche y lunes
Menos de 25 euros

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TORTILLA QUEBEC
Quebec

Seria Maza se las ingenia para ofrecer a diario una media de 70 tortillas de más de veinte variedades. Las más solicitadas las de queso de roquefort con cebolla caramelizada, boletus con jamón ibérico y foie y gulas y langostinos en salsa alioli. También para llevar.
Pincho normal: 1,70 €
De otros sabores; de 2,20 a 2,60 €

Ataulfo Argenta, 35


942 363 905

Cerrado domingo

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Manila
Manila

Tortillas en estado puro para degustar en el momento o para llevar a casa. Sola, con atún y mahonesa, con pimiento verde, con jamón y queso, con…. Servicio rápido y eficaz. Pedidos online.

Colonia de Los Pinares A-5


942 333 888 (Servicio a domicilio)

Cerrado domingo

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TORTILLA SALITRE
Salitre

La jugosa tortilla con cebolla bien pochada de este establecimiento ha conseguido dejar huella en apenas unos meses.
Pincho normal: 1,50 €
De ventresca con mahonesa: 2 €

Hernán Cortés, 14


942 133 220

Cerrado domingo
Entre 25 y 40 euros

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TORTILLA LA BOMBI 1
La Bombi

En la barra de este reputado restaurante la tortilla no se vende, se regala. Bajo el buen gobierno de Fortu, todas las mañanas se ofrecen a partir de las 13 horas cerca de 40 daditos de tortilla para acompañar con la consumición. A esa hora, tostada, crujiente y con la cebolla bien pochada, resulta todo un manjar de dioses. Lástima que solo den uno por barba.

Casimiro Sainz, 15


942 213 028

Abierto todos los días
Más de 40 euros

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