FORTU inicio entrevista

Fructuoso Fernández Gómez, ‘Fortu’ Camarero de La Bombi

La Academia de Gastronomía de Cantabria le distinguió en diciembre pasado con el premio de mejor camarero de 2019. Vinculado desde muy joven a la hostelería, lleva más de dos décadas en La Bombi, donde gobierna con pasmosa eficacia y destreza una barra que algunos momentos del día puede llegar a reunir a más de … Read More

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Jesús Sánchez, Propietario de El Cenador de Amós

Reconoce que nació cocinero a una edad muy temprana y que nunca ha querido ser otra cosa. Y que ha tocado el cielo con la tercera estrella Michelin, el máximo galardón que esta prestigiosa guía gastronómica le acaba de conceder a su restaurante, abierto junto a su mujer hace más de medio siglo en homenaje … Read More

boyero

“No sabemos conservar ni reciclar lo que cocinamos”

Guardia civil con alma de cocinero, este santanderino colecciona más de 47.500 seguidores en su perfil de Instagram, la red en la que desde hace tres años muestra sus sorprendentes creaciones culinarias de amo de casa hechas con un iPhone a la luz natural de la tarde. Imágenes de platos generalmente fríos –“me permiten ahorrar … Read More

tricio

Yo solo me baño si me caigo al agua

Pasa seis meses al año sobre la arena y a orillas de la bahía, que cada día surca con su motora –Bedialuneta anayak– para acarrear viandas y provisiones desde la vecina Pedreña. Como muchos hosteleros, lamenta que el mal tiempo esté retrasando el arranque de la temporada –hasta julio el mejor día para el negocio … Read More

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“La comida es el enemigo y el antídoto de la prisa”

Luce verbo y estampa de hombre vital y agradecido. De hablar pausado y reflexivo, dice ser hijo de la UCD y de haber nacido en un momento en que los niños aún no soñaban con ser cocineros; en un país, recuerda, sin estrellas Michelin, sin pizzas a domicilio y con vino a la hora de … Read More

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“En mi próxima reencarnación seré director de cine”

Ha pintado el cielo y sus obras han cruzado el continente. Su estudio está lleno de rincones con alma que dibujan un escenario mil veces soñado y felizmente alcanzado. Se zampa la vida a carcajadas y colecciona amigos para celebrar cualquier momento, por sencillo o menudo que sea. Asegura que Sevilla le renombró como Pepe … Read More

OKUDA

Mi arte es para todos los públicos, no solo para los que entienden

Santanderino de cuna y corazón –“soy muy de marisco, por eso soy de aquí”, advierte divertido–, ha pasado de pintar trenes y muros de fábricas abandonadas a ser uno de los máximos exponentes mundiales del street art. Sus obras, de una geometría colorista inconfundible que gravita alrededor del surrealismo pop contemporáneo, tatúan la piel urbana … Read More

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Vivimos en una ciudad que cuando me levanto ya tiene el decorado puesto

Asegura que no tiene ni idea de fotografía pero sus instantáneas y videos se han convertido en uno de los mejores escaparates de Santander y Cantabria. Conocido más por su apellido, usa nombre de cámara cinematográfica para retratar con su inseparable iPad –“ahora me costaría vivir sin él”, reconoce– lo que se va encontrando a … Read More