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“Si hay un sitio donde se puede hablar y discutir de todo es la universidad”
Carlos Andradas Heranz · Rector de la UIMP
En su segundo verano al frente de la UIMP, este catedrático de Álgebra de dilatada experiencia en gestión universitaria reconoce que va conociendo mejor lo que la institución necesita. De mirada limpia y amplia sonrisa, habla sin prisas pero con deci…
“Todo el mundo vale para cocinar. Lo que hace falta es tener ánimo para hacerlo”
Ricardo Ezcurdia · Gastrónomo
Exquisitamente atento y educado, es la cara de Joyería Muñiz, un negocio familiar que comparte con su madre, primos y tíos, y el alma de ‘¿Qué hay de cena, papi?’, la sección del suplemento gastronómico de El Diario Montañés en la que cada semana pub…
“Abogo por la dieta cántabra, que es igual que la mediterránea, pero con un mar más bravío”
Javier Hernández de Sande · Presidente del Colegio Oficial de Médicos de Cantabria
Afable y campechano, reconoce que prodiga visitas a más de 60 restaurantes al año. Lamenta que se haya perdido la costumbre de comer todos juntos en casa y que el microondas sea el rey de la cocina. De estómago agradecido, defiende la palabra en la m…
"El cine es industria y también cultura; que crea empleo, genera imagen de país y da oportunidades a los nuevos talentos”
Álvaro Longoria · Productor y director de cine
El cine en sala se comparte. Si ves una comedia, es mucho más divertida; si ves una de terror, es muchísimo más terrorífica; y si ves un drama y la persona que tienes al lado se emociona, tú de alguna manera también te emocionas más”
“La picardía y la ingenuidad son dos caras de la misma moneda”
Rafael Álvarez ‘El Brujo’ · Actor y dramaturgo
Dice ser un juglar del siglo XXI y fiel seguidor de la tradición teatral europea. Sin más armas que la palabra y su particular lenguaje escénico, aborda a los clásicos para reflexionar sobre los conflictos y dramas humanos.
“El vino natural es un movimiento protesta”
Andrés Conde Laya · Mejor Sumiller de España 2021
La Real Academia de Gastronomía le nombró el pasado mes de noviembre Mejor Sumiller de España, una distinción que reconoce le hizo especial ilusión por la familia y el negocio.
“El mejor pescado de España está en el Mercado de la Esperanza”
Floren Bueyes · Presidente Asociación de Cocineros de Cantabria
Dice ser muy postrero y que le pierde el tocinillo de cielo. Asegura que en su cocina nunca falta una sonrisa, que su producto fetiche es el limón de Novales y que un buen cocinero debe ser polifacético.
"El lujo también está en el street food"
José Luis ‘Chele’ González · Chef del "Gallery By Chele" (Manila)
Con una jugosa trayectoria por algunos de los más afamados fogones de la cocina patria –Mugartiz, Arzak, El Bulli, Celler de Can Roca, Nerua-Guggenheim, entre otros–, este cocinero con alma de DJ decidió hace una década meter el delantal en la mochil…
"Una sociedad no se cambia con una ley"
Jesús Mazón · Comunicador, presentador y gestor cultural
Coqueto y delicado, luce cuidada estampa y sonrisa perenne. De modos ilustrados, habla con reposo y empaque. Presume de familia y amigos y dice ser sencillo, buena gente y muy de Puertohico.
“Soy desmesuradamente apasionado con todo lo que hago”
Jimmy Barnatán · Músico, actor y escritor
Reconoce ser chico de humo, gente y bares; un macarra ilustrado y más del bebercio que del comercio. De sangre cántabra y argentina y adiestrado en Nueva York, donde pasó parte de su infancia, este artista polifacético al que no resulta nada fácil en…
“Vivimos en una época de alienación de la obesidad mediática sin precedentes”
Carlo Petrini. Fundador y presidente de la asociación internacional ‘Slow Food’
Dicen de él que es gastrónomo, ecologista, agnóstico y excomunista, además de sociólogo y fundador del movimiento Slow Food. Enamorado confeso de nuestro país, hasta el punto de asegurar que en otra vida fue español, este pensador italiano de mirada…
“Ahora cualquiera vale para político, pero no para camarero”
Fructuoso Fernández Gómez, ‘Fortu’ Camarero de La Bombi
La Academia de Gastronomía de Cantabria le distinguió en diciembre pasado con el premio de mejor camarero de 2019. Vinculado desde muy joven a la hostelería, lleva más de dos décadas en La Bombi, donde gobierna con pasmosa eficacia y destreza una bar…
“No hay nada más santanderino que un domingo de rabas”
Miriam Díaz - Concejal de Turismo, Comercio y Relaciones Institucionales del Ayuntamiento de Santander
«Desde lo público y lo privado hemos hecho un gran esfuerzo para adaptarnos a la nueva realidad y poder trasladar esa imagen de ciudad segura y preparada que realmente lo está.» «Santander es un destino de calidad que busca y se merece turistas de ca…
"El 55% de nuestros viajeros repiten visita y la mitad de ellos más de diez veces"
Marina Lombó · Consejera de Educación, Formación Profesional y Turismo del Gobierno de Cantabria
«Confío en que la inyección económica que venga de Europa para el sector turístico de nuestro país pueda paliar los vacíos del plan estatal.» «Nuestra estrategia turística está basada en el desarrollo de un turismo sostenible con experiencias y ofert…
“Mi ingrediente fetiche es la anchoa”
Jesús Sánchez, Propietario de El Cenador de Amós
Reconoce que nació cocinero a una edad muy temprana y que nunca ha querido ser otra cosa. Y que ha tocado el cielo con la tercera estrella Michelin, el máximo galardón que esta prestigiosa guía gastronómica le acaba de conceder a su restaurante, abie…
“No sabemos conservar ni reciclar lo que cocinamos”
Joaquín Boyero - Instagramer @debocaaccion
Guardia civil con alma de cocinero, este santanderino colecciona más de 47.500 seguidores en su perfil de Instagram, la red en la que desde hace tres años muestra sus sorprendentes creaciones culinarias de amo de casa hechas con un iPhone a la luz na…
"Yo solo me baño si me caigo al agua"
Ricardo Tricio, Propietario del Chiringuito El Puntal
Pasa seis meses al año sobre la arena y a orillas de la bahía, que cada día surca con su motora –Bedialuneta anayak– para acarrear viandas y provisiones desde la vecina Pedreña. Como muchos hosteleros, lamenta que el mal tiempo esté retrasando el arr…
"La comida es el enemigo y el antídoto de la prisa"
Ignacio Peyró - Periodista y escritor. Director del Instituto Cervantes de Londres
Luce verbo y estampa de hombre vital y agradecido. De hablar pausado y reflexivo, dice ser hijo de la UCD y de haber nacido en un momento en que los niños aún no soñaban con ser cocineros; en un país, recuerda, sin estrellas Michelin, sin pizzas a do…
"En mi próxima reencarnación seré director de cine"
José Espurz - Pintor
Ha pintado el cielo y sus obras han cruzado el continente. Su estudio está lleno de rincones con alma que dibujan un escenario mil veces soñado y felizmente alcanzado. Se zampa la vida a carcajadas y colecciona amigos para celebrar cualquier momento,…
"Mi arte es para todos los públicos, no solo para los que entienden"
Óscar San Miguel Erice, ‘Okuda’ - Artista
Santanderino de cuna y corazón –“soy muy de marisco, por eso soy de aquí”, advierte divertido–, ha pasado de pintar trenes y muros de fábricas abandonadas a ser uno de los máximos exponentes mundiales del street art. Sus obras, de una geometría color…
"Vivimos en una ciudad que cuando me levanto ya tiene el decorado puesto"
Miguel Ángel Miguélez Rodríguez - El Tomavistas de Santander
Asegura que no tiene ni idea de fotografía pero sus instantáneas y videos se han convertido en uno de los mejores escaparates de Santander y Cantabria. Conocido más por su apellido, usa nombre de cámara cinematográfica para retratar con su inseparabl…
"Yo soy salada"
Ruth Beitia - Exatleta
Acude con la felicidad dibujada en la cara y con la sonrisa puesta. Resuelta y decidida, se mueve y expresa con cercanía, soltura y cierta celeridad. Asegura que aún no le ha dado tiempo a echar de menos la competición (anunció su retirada del atleti…
"Las redes sociales a veces enredan más que las de los pesqueros"
Quico Taronjí · Periodista y capitán de yate
Con la sonrisa por bandera, se declara accesible y muy de Santander, la ciudad que le vio nacer y a la que regresa al menos una vez al mes para ver a sus padres y a una hermana. Ahora, además, lo ha hecho para dar una charla sobre el mar en un colegi…
"Los caballeros y yo las preferimos rubias"
Marta Hazas Cuesta · Actriz
Es lo que siempre quiso ser desde pequeña. Del norte pero muy flamenca, vive en Madrid con un ojo puesto en Santander, la ciudad que le vio nacer y en la que asegura que el tiempo pasa de otra manera. Mujer de impulsos y de ambición bien entendida, s…
"Me parece más importante el ‘paseo de la fama’ de Tetuán que el de Hollywood"
Daniel Sánchez Arévalo · Cineasta y escritor
Madrileño de cuna y residencia, asegura que la sangre cántabra corre por sus venas tanto como para no desmentir a quienes piensan que nació en Cantabria, y adelanta que su fantasía es poder retirarse –que no jubilarse– aquí, en un lugar a caballo ent…
"La mejor dieta es la que estamos llevando en el Ayuntamiento"
Gema Igual - Alcaldesa de Santander
Dice que ahora está en modo adelgazando, aunque siente el peso de la responsabilidad de su recién estrenado cargo, al que admite que a veces y tras trece años de concejala aún no se acostumbra. Afirma que le ganan con la comida y que el chocolate es…